Qualité et traçabilité

Gestion de la qualité

La filière laitière belge a développé une gestion intégrale de la qualité, de la ferme au consommateur.
Cette gestion de la qualité tout au long de la chaîne de production permet de garantir la traçabilité et la sécurité alimentaire des produits.

Quelques chiffres

96% des exploitations laitières wallonnes sont certifiées « Qualité filière lait » 

En Wallonie, plus de 500.000 échantillons de lait cru sont analysés chaque année pour les critères de qualité obligatoires

Le lait et les produits laitiers sont impliqués dans environ 2% des toxi-infections alimentaires (chiffre européen 2010)

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