Dernières avancées sur les effets santé des produits laitiers

Source :CERIN

Date de publication : 27 juillet 2017

Les effets du lait et des produits laitiers sur la santé dépassent les effets des nutriments pris individuellement.

Il est de plus en plus accepté par les scientifiques que c’est la combinaison, unique à chaque produit laitier, des nutriments et des facteurs bioactifs, et leur interaction entre eux dans ce qu’on appelle la matrice des produits laitiers, qui doivent être pris en compte pour comprendre les effets des produits laitiers sur la santé.

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